Tragopogon dubius

Otros nombres:

Barba Capruna, Salsifí, Rosetón amarillo.

Barba capruna

Tragopogon dubius es una hierba de la familia Asteraceae, anual o bianual, que destaca por su capítulo solitario de flores todas liguladas amarillas.

Las hojas son largas y estrechas, y con nervios paralelos, como las de las gramíneas. 

El capítulo culminante es de una belleza difícil de ignorar, gracias principalmente a sus normalmente 8 largas brácteas estrelladas, habituales también en el número de lígulas en los capítulos de las compuestas. 

El capítulo de T.dubius se caracteriza por el pedúnculo hinchado hasta el tamaño del receptáculo, por las lígulas amarillas y por las brácteas triangulares abiertas en estrella y más largas que las flores.

De 30 cm a 1 metro de altura. 

Se puede usar tostada como sucedáneo del café o cocida como la zanahoria, en ensalada cuando está tierna y el tallo con usos similares al espárrago, aunque tiene un látex de sabor amargo.

Cultivo y cuidados:

Planta que se inicia con una roseta desordenada de hojas largas en otoño invierno, debajo una raíz cónica, larga, engrosada y que es comestible.

Habitan en suelos nitrificados o calcáreos, en espacios abiertos y soleados, prados, bordes de caminos, baldíos, etc.

Temporada:

Vive en prados de lastón y florece en primavera e inicios de verano, su flor se cierra cuando le da el sol, por lo que es poco visible, apareciendo cerradas durante el día, aunque son flores efímeras son muy bonitas y espectaculares, si son muy visibles las cipselas o frutos, antes de ser esparcidos.

Propiedades:

Es una planta considerada como aperitiva, diurética, hepática y, por su inulina apropiada para diabéticos pues no eleva los niveles de glucosa en sangre y beneficiosa para el estómago y riñones. Se dice que la infusión de sus pétalos aclara las manchas de la piel y las pecas.